雜錦打鹵面的材料:

材料：筍，鮮蘑菇，青豆，西紅柿，雞肉腸，雞蛋
調(diào)料：蒜，植物油，生抽，鹽，糖雞精，芝麻油 

雜錦打鹵面的做法:

將鮮菇、筍、火腿腸切�。晃骷t柿熱水燙后去皮切塊；雞蛋打碗內(nèi)攪拌均勻
起油鍋，下蒜爆香，將除了雞蛋外的所有材料放進(jìn)去，加鹽、生抽、糖翻炒；
加水，煮開后，炒得差不多時(shí)，將攪拌好的雞蛋倒進(jìn)去，加雞精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
將面條放開水里煮，煮開后加少量涼水點(diǎn)一點(diǎn)，如是點(diǎn)三次，面條熟后撈起過涼水；
吃時(shí)將鹵澆在面條上。

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