麻醬苦瓜的原料：苦瓜；

麻醬苦瓜的配料：芝麻醬、白糖。

麻醬苦瓜的做法：

1、苦瓜去囊，切成片；

2、取適量固體芝麻醬，加水，和成醬汁；

3、把醬汁和白糖與苦瓜一起攪拌均勻即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、苦瓜里面的白膜也一定要刮干凈。

2、弄好了，把它放到冰箱里冷凍一會，吃起來會更好吃。

健康提示：

1、促進飲食、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

2、防癌抗癌，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；

3、降低血糖，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

食物相克：

苦瓜不要一次吃得過多，同時因為苦瓜性涼，所以脾胃虛寒者不宜食用。

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