豆醬炒芋梗的材料:

芋梗600公克，小芋頭適量，姜片30公克，白豆醬30公克，沙拉油2大匙，水100cc，鹽1/4小匙，砂糖1/4小匙，雞粉1/2小匙 

豆醬炒芋梗的做法:

1.芋梗洗凈，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香姜片后，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟后，放入白豆醬炒勻。
3.于作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。

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