老干媽土豆燒排骨原料：土豆、排骨
老干媽土豆燒排骨做法：
1、用料：排骨，土豆，老干媽醬，姜，蒜，菜籽油。
2、排骨要先下水焯一下，然后撈起來晾干水分待用。
3、土豆去皮洗凈，滾刀切塊狀。
4、姜和蒜分別切成姜米和蒜米。
5、熱鍋，下菜籽油，待油熱7分時，下姜米、蒜米炒香。
6、放入適量的老干媽辣醬，繼續(xù)翻炒直至香味散發(fā)。
7、倒入排骨，繼續(xù)翻炒。
8、加入大半鍋水和適量的鹽，開始“燒”菜：等湯開了鍋之后，以火鍋（800W ，130度）的模式半煮半保溫了1個半小時，這樣，排骨會因為火候和時間而變得嫩嫰的；此時，再加入土豆塊，繼續(xù)燒半個小時，就大功告成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。
2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
3、土豆的營養(yǎng)價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。
5、高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內(nèi)缺乏的鉀。
食物相克：
1、服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應(yīng)當(dāng)注意預(yù)防。
2、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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