羅漢筍老鴨煲的原料：鴨肉半只，羅漢筍1包，干香菇10朵；

羅漢筍老鴨煲的配料：姜片、蔥、鹽、料酒；

羅漢筍老鴨煲的做法：

1、干香菇事先泡發(fā)，然后去蒂切片。羅漢筍買回來(lái)多洗幾遍，然后中間切一刀就行了。

2、鴨子洗干凈，倒入燒開的水，撇出血水和浮沫，煮幾分種后撈出。

3、換砂鍋，水開倒入去過(guò)浮沫的鴨子，加姜片、料酒。

4、水開倒入切好的香菇、筍子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲1個(gè)半小時(shí)。

5、起鍋前加適當(dāng)?shù)柠}，撒上些蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第一步，羅漢筍喜歡吃小點(diǎn)的，可以多切一刀；

第四步，一定要最小火。

健康提示：

鴨：

1、鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。

2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

食物相克：

鴨：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

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