墨魚干炒韭菜花的材料:

墨魚干，韭菜花，干辣椒，油，魚露1小匙 

墨魚干炒韭菜花的做法:

1.泡好洗干凈的墨魚干切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）．
2.鍋內(nèi)放油，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋．
 3.其他調(diào)味料都不放，取墨魚干本味，加魚露提鮮而已． 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

主要是泡發(fā)墨魚干比較費(fèi)時間．我一般把皮都祛除的．用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時間才柔軟得可以這樣炒來吃．用淘米水來浸泡效果更加又快又好，推薦一下.

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