韭菜炒皮皮蝦的原料：韭菜、皮皮蝦

韭菜炒皮皮蝦的配料：辣椒、生姜

韭菜炒皮皮蝦的調(diào)料：色拉油、料酒、食鹽、雞精

韭菜炒皮皮蝦的做法：

1、皮皮蝦洗凈。

2、用剪刀把皮皮蝦的頭尾都剪掉備用。

3、韭菜洗凈，切成段備用。

4、油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒爆香。

5、放入皮皮蝦翻炒幾下，加入少許料酒繼續(xù)翻炒。

6、再加少許清水加蓋把皮皮蝦燒熟。

7、皮皮蝦燒熟后，放入切好的韭菜，翻炒至韭菜斷生。

8、加入少許食鹽和雞精關(guān)火。

9、起鍋裝入盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、韭菜盡量放的多一些，這樣炒出來的富貴蝦更香哦。

2、剪富貴蝦的時候，盡量修剪的干凈點，這樣吃的時候比較方便。

健康提示：

蝦：

1、老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

韭菜：

1、韭菜里的粗纖維較多，能促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢，并能排除腸道中過多的營養(yǎng)成分而起減肥作用。

2、韭菜還含有一種揮發(fā)性精油和硫化物等成分，具有興奮神經(jīng)和殺菌功能，對葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。

3、韭菜還有益于高血脂及冠心病患者。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。吃蝦頭時，不要同時食用維生素C或富含維生素C的食物和飲料，因為蝦頭含有重金屬砷等物質(zhì)，在正常的情況下蝦頭中砷是安全的As2O5，當(dāng)與維生素C發(fā)生反應(yīng)就成了有毒的As2O3即砒霜。

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