糖炒板栗的原料：板栗

糖炒板栗的配料：糖

糖炒板栗的調(diào)料：鹽

糖炒板栗的做法：

1、首先，材料準(zhǔn)備好，很簡(jiǎn)單的，栗子。

2、細(xì)沙，鹽兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

3、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶！

4、然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

5、鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子。

6、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。

7、過(guò)了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來(lái)。于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

8、這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

9、糖加進(jìn)入以后，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

10、待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

11、顏色還不錯(cuò)吧 抓一把嘗嘗。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、細(xì)沙，鹽兩者的比例為重量1：1。

2、要提前把板栗用水泡十分鐘左右，再瀝干。

3、翻炒的時(shí)候一定要不斷快速翻炒，這樣使板栗受熱均勻。

4、最后要蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里。

健康提示：

板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

食物相克：

栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>

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