此道湯品使用毛豆來代替不易購買的白豆，如要品嘗道地風(fēng)味，可向進(jìn)口食品材料行詢問購買。墨西哥軟餅可在進(jìn)口食品材料行買到，如果買不到的話，也可以用蔥油餅替代。

墨西哥白豆軟餅湯的材料:

毛豆150公克，洋蔥200公克，大蒜2瓣，墨西哥軟餅3張，蕃茄200公克，油3大匙，水1200c.c.，鹽1大匙，奧勒岡粉1小匙 

墨西哥白豆軟餅湯的做法:

(1)毛豆用滾水汆燙過，瀝干水分備用。洋蔥、大蒜切末，分成兩等份備用。
(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋蔥末炒香，再加入毛豆、鹽及水，煮到毛豆熟軟即可熄火待涼。
(3)將作法2的材料用食物調(diào)理機(jī)(或果汁機(jī))打成泥，過濾后留下湯汁備用。
(4)燒熱平底鍋，加入1大匙油，將墨西哥軟餅煎到酥脆，取出后切成長條狀。
(5)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋蔥末、奧勒岡粉一起炒過，再將作法3的湯汁倒入，一起煮滾。將準(zhǔn)備好的墨西哥軟餅條放在盤底，再將煮好的熱湯淋上后，即可食用。

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