海帶拌豆干的主料：海帶、豆腐干；

海帶拌豆干的配料：芝麻、香蔥、蒜、老姜、鹽、味精、醬油、糖；

海帶拌豆干的做法：

1、海帶、豆干均切絲；蔥切碎。

2、將海帶絲下沸水鍋中煮約十五分鐘至熟。

3、撈出后放在大量的清水中浸泡十分鐘以上。

4、吃前將海帶絲撈出瀝干水分，與豆干絲同放拌碗中，加入醬油、白糖、鹽、味精、香油，拌勻后撒上熟白芝麻即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。

健康提示：

1、海帶對癌癥也有預(yù)防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細(xì)胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。

2、海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用。

3、海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

4、芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

5、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。

食物相克：

海帶：

1、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。 海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

2、海帶不宜與豬血同食，一起吃會便秘。

3、但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

4、海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。

芝麻：

1、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

2、男子陽痿、遺精者忌食。

3、芝麻不能跟雞同吃。

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