茄汁菜花的主料：菜花

　　茄汁菜花的配料：番茄沙司、油、鹽、白糖、味精

茄汁菜花的做法：

1、把菜花掰成小塊，洗凈后，用鹽水浸泡幾分鐘，這樣有利于去除菜花上附著的農(nóng)藥殘留物；

2、油鍋中加入適量的油，燒熱后倒入菜花翻炒幾分鐘，加入適量的鹽調(diào)味；

3、菜花微微出香味后，加入半小碗水，沒(méi)過(guò)二分之一即可，加蓋用中火燜到水分收干菜花開(kāi)始變軟；

4、加入番茄沙司（約兩大勺），1勺白糖、1勺味精翻炒均勻；

5、待菜花完全包裹上番茄汁后即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在煮之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

健康提示：

1、菜花養(yǎng)血平肝，利尿消腫。

2、菜花有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。

3、菜花具有降低動(dòng)物血清膽固醇作用：是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。

食物相克：

1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。菜花含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

2、新鮮菜花中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

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