意大利貝殼面的原料：貝殼面；

意大利貝殼面的配料：醬油、高湯、蔥頭、大蒜、牛肉、奶酪、羅勒、番茄、番茄醬、鹽、紅葡萄酒、辣椒、胡椒粉；

意大利貝殼面的做法：

1、鍋中放橄欖油燒熱，放入牛肉、蔥頭煸炒；

2、加入蒜粒炒香，倒入番茄、葡萄酒小火燉煮到軟爛，然后加入番茄醬一起煮，再加入奶酪、羅勒；

3、最后加入胡椒碎、辣椒粉、鹽調(diào)味；

4、意大利貝殼面煮十分鐘左右，撈出，澆上意醬，灑點檸檬皮絲，吃時拌勻即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩�。�

2、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質(zhì)捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。

4、炒的時候火要足夠大，底油要足夠多，速度要足夠快。否則，前功盡棄。

健康提示：

紅葡萄酒：

可增進(jìn)食欲，紅酒可增進(jìn)食欲，有助消化，有美容抗衰老，有減肥，有利尿，有殺菌作用，還可預(yù)防乳腺癌；

番茄：

1.搭配酸奶有效補血酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，可有效補血；

2.健胃消食，生津止渴，潤腸通便 所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

3.增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.清熱解毒，生津止渴 番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果；

5.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。

6.降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。西紅柿抗血凝聚，防腦血栓。

7.女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。

8.番茄是比防曬霜更好的防曬工具。

食物相克：

1.紅酒忌白肉(蝦,蟹,魚肉),芥末,咖喱,味道濃郁的豆制品,牛奶,咖啡.味重紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜

2.番茄，不宜和青瓜同食；服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食，番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血；空腹時不宜食用；不宜食用未成熟的番茄，青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象；不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道；服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

3.牛肉，不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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