排骨酥冬瓜湯的材料:

排骨1斤，冬瓜1塊，蔥少許，香菜少許，調(diào)料：醬油，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉少許 

排骨酥冬瓜湯的做法:

1. 排骨洗凈切段；加入醬油、料酒腌制10分鐘；然后把每塊排骨都均勻裹上淀粉；
2. 冬瓜洗凈去皮切大塊；蔥洗凈切段；香菜洗凈切碎；
3. 炒鍋放油，待油熱放入排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份；
 4. 將冬瓜、排骨、蔥段和水放入湯煲，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜即可。

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