欖菜豆瓣魚(yú)的材料:

鱸魚(yú)豬肉，欖菜，黃豆，青紅椒，冬菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，醋，醬油，干辣椒，香油 

欖菜豆瓣魚(yú)的做法:

1、將鱸魚(yú)洗凈撒上鹽腌5分鐘，豬肉切粒，青紅椒、冬菇、干辣椒切粒，蔥姜蒜切末備用；
 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入魚(yú)煎至兩面發(fā)黃后取出，原鍋下豬肉炒透，加入干辣椒、蔥姜蒜爆香，沖入適量湯調(diào)味，將魚(yú)、黃豆放入收汁，至汁濃后將魚(yú)取出裝盤(pán)，湯內(nèi)放入青紅椒、欖菜，淋香油澆在魚(yú)上即可。

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