泰式海鮮酸辣湯的原料：蝦、魷魚；

泰式海鮮酸辣湯的配料：番茄、檸檬、洋蔥、蘑菇；

泰式海鮮酸辣湯的調(diào)料：泰國魚露、鹽、泰國酸辣湯海鮮湯塊。

泰式海鮮酸辣湯的做法：

準備食材：

羅氏蝦、鮮魷魚兩條、番茄2個、檸檬一個、洋蔥一個、蘑菇半斤、泰國魚露2茶匙、鹽少許、泰國酸辣湯海鮮湯塊（三塊）。

1、酸辣湯海鮮湯塊是此湯的關(guān)鍵元素。

2、魚露，提鮮的妙品。

3、把所有材料都切好，就可以開始了。大家可能奇怪，為什么蝦要頭和身子分開。

4、其實蝦頭沒什么肉，我要的是羅氏蝦頭中的油，所以先用油爆炒一下蝦頭，然后用開水煮10分鐘。

5、然后湯中就充滿了蝦油的鮮味，此時應(yīng)該把無味的蝦頭撈出。后面的工序就簡單了，把所有湯料倒入鍋中，把酸辣湯海鮮湯塊也放入，用中火煮10分鐘，便可以放鹽，雨露，并把檸檬汁擠入湯中，多少自己要品嘗試味。

6、湯可以就這么喝，如果喜歡，弄點米粉或者面，伴湯一起食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。

2、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線。

3、蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。

健康提示：

1、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

2、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。

食物相克：

1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

2、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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