鯽魚(yú)燉豆腐的原料：鯽魚(yú)，豆腐

鯽魚(yú)燉豆腐的配料：金針菇、香菜

鯽魚(yú)燉豆腐的調(diào)料：鹽、白胡椒、香油

鯽魚(yú)燉豆腐的做法：

1、鯽魚(yú)，豆腐，金針菇洗干凈備用。鯽魚(yú)，豆腐煎一下。

2、鯽魚(yú)，豆腐、姜片和蔥段，一起入溫水鍋。

3、燉到湯汁發(fā)白，調(diào)入鹽，白胡椒，香油，出鍋撒香菜即可！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在做鯽魚(yú)湯時(shí)一定要涼水下鍋，這樣做出的鯽魚(yú)湯味道鮮美，魚(yú)腥味小。

健康提示：

鯽魚(yú)豆腐湯，是一道香醇美味的健脾生津的清熱湯。鯽魚(yú)不僅鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)全面，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪少，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成及大腦能起到很好的強(qiáng)化作用。豆腐能清熱利尿，益氣寬中，消脹散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。常喝鯽魚(yú)豆腐湯，可有降低膽固醇，增強(qiáng)抗病能力，具有益氣健脾、消潤(rùn)消腫、清熱解毒的功效。

食物相克：

豆腐：

小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先將菠菜用開(kāi)水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）

鯽魚(yú)：

鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚(yú)前后忌喝茶。

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