平菇雞蛋湯的原料：平菇和雞蛋；

平菇雞蛋湯的配料：青菜；

　　平菇雞蛋湯的調(diào)料：花生油和鹽。

　　平菇雞蛋湯的做法：

1、平菇，雞蛋，小青菜。

2、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗凈。

3、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。

4、放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開(kāi)。

5、然后倒入雞蛋液，再燒開(kāi)即成。

6、很容易做的一道家常菜。雖然簡(jiǎn)單著，但希望你們喜歡。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

2、鮮平菇上有蛛網(wǎng)狀的綠色及媒黑色等異常是受病蟲(chóng)損傷的，不要選購(gòu)。

健康提示：

1、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

3、平菇對(duì)人體具有延年益壽功能，優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為原是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。

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