柿餅豬展湯的材料:

豬展一斤, 柿餅3個 

柿餅豬展湯的做法:

豬展洗淨飛水 : 飛水要冷水落, 滾后看見起了一層啡色的泡, 熄火撈起過冷水
(冷水落, 除了去羶, 是要去油脂, 那湯水自然清及小油)
柿餅用熱水洗去白色糖粉, 去蒂剪開5-6塊, 候用.
大煲 12 碗水, 候水滾, 放入豬展煲滾, 轉(zhuǎn)中小火煲 1.5 小時
 放入柿餅煲 15 分鐘, 下鹽調(diào)味便可食用.

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