豆瓣茭白雞塊的原料：茭白和雞塊；

豆瓣茭白雞塊的配料：豆瓣醬、蔥花、姜和蒜；

　　豆瓣茭白雞塊的調(diào)料：花生油、料酒、醬油、白糖和鹽。

豆瓣茭白雞塊的做法：

1、茭白，雞塊，豆瓣醬。雞塊洗凈，茭白洗凈切塊。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

2、鍋里燒油，放入豆瓣醬、姜、蒜炒香。

3、放入雞塊、料酒翻炒至無水分、加入醬油、白糖。

4、翻炒片刻，加入高湯，或者自來水淹過雞肉即可、加入適量的鹽。大火燒開，轉(zhuǎn)小火五分鐘后倒入茭白。

5、待湯快汁收干時間，就可以撒上蔥花出鍋裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

加入高湯可以讓道菜更美味，如果沒有準備，用自來水也可以，只要淹過雞肉即可。

　　健康提示：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　食物相克：

雞肉，感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

《豆瓣茭白雞塊的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/87284/