喼汁汁豬肝片的材料:

材料：豬肝(350克)、蝦片(30克)、紅椒(半只)、蔥(1根)、姜(2片) 
腌料：鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)、油(1湯匙)
 醬汁：喼汁(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清水(1/3杯) 
調(diào)料：油(1碗)

喼汁汁豬肝片的做法::

1、豬肝洗凈，切成薄片，加入腌料拌勻，腌制15分鐘；蔥白切成蔥絲，姜也切成細(xì)絲。
2、紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；取一空碗，加入醬汁的所有調(diào)料，調(diào)勻備用。
3、燒開鍋內(nèi)的水，放入豬肝片焯至變色，快速撈起瀝干水。
4、燒熱1碗油，放入蝦片炸至膨脹酥脆，撈起用廚房紙吸干余油，排放至盤中。
5、鍋內(nèi)留少許油，炒香姜蔥絲，放入豬肝片快速翻炒均勻。
6、淋入醬汁，與鍋內(nèi)食材一同炒勻煮沸。
7、將炒好的豬肝片盛入炸蝦片上，淋入湯汁，即可出鍋。

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