泰式炸排骨的材料:

豬大排500公克，小蕃茄適量，雞蛋2顆，檸檬片1/2顆，粗面粉300公克，魚露2小匙，細(xì)砂糖2小匙，白胡椒粉少許，20度料理米酒2小匙，泰式酸辣醬3小匙 

泰式炸排骨的做法:

1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細(xì)砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，腌約30分鐘備用。
2.將蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。
4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)��?60℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘后起鍋。
5.小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。

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