牛腩蘿卜煲的配料：蔥姜蒜各10克
牛腩蘿卜煲的調(diào)料：料酒1勺、醬油1勺、雞精1勺、八角2個、甜面醬1勺、豆瓣醬1勺、高湯適量、胡椒粉1小勺、干生粉3勺、適量鹽
牛腩蘿卜煲的做法：
1、牛腩切塊；白蘿卜去皮，切塊；
2、蔥姜蒜切碎備用鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干；
3、鍋中另倒3勺油燒，爆香姜蒜，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻；
4、放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，加鹽調(diào)味即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、牛肉最好提前一個小時用清水浸泡一下去血水。
2、火候盡量選擇中小火，這樣牛腩燉的爛。
3、沒有高湯也可以用濃湯寶代替。
健康提示：
1、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
食物相克：
1、蘿卜和木耳同食會得皮炎。
2、牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
3、白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
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