素炒南瓜丁的原料：南瓜、洋蔥、胡蘿卜；

素炒南瓜丁的調(diào)料：鹽、黃酒、大蒜、蔥、香油。

　　素炒南瓜丁的做法：

1、南瓜250g 胡蘿卜50g 蔥頭80g；

2、鍋中放油燒熱，下蘿卜丁翻炒；

3、放入南瓜丁、黃酒炒軟；

4、放入蔥頭粒、蒜粒翻炒出香味，加鹽調(diào)味出鍋；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

要掌握好南瓜的烹調(diào)時間，煮過了的南瓜會糊，一般把南瓜烹軟為適當(dāng)。

健康提示：

1、南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能�？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥

2、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

3、胡蘿卜：宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

　　食物相克：

1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

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