優(yōu)酸涼茶凍的主料：涼茶、酸奶；

優(yōu)酸涼茶凍的配料：白涼粉、檸檬、番茄；

優(yōu)酸涼茶凍的做法：

1、小番茄洗凈切成1CM厚度小薄片備用。

2、白涼粉倒入少量冷白開(kāi)水，攪拌至無(wú)顆粒透明狀。

3、將白涼粉溶液與涼茶一同倒入奶鍋內(nèi)。

4、放入洗凈的檸檬片。

5、煮開(kāi)后，用小火悶煮10分鐘。

6、將煮好的涼茶撇去檸檬片及余渣，趁熱倒入盤內(nèi)，冷卻至完全涼，便成膠凍狀。

7、用勺子將涼茶凍挖碎后，澆上優(yōu)酸乳，撒上小番茄片，攪拌均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

檸檬片不宜放太多，不然會(huì)有苦澀味；做好后冷藏半小時(shí)后口味更佳。

　健康提示：

1、酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。

2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。

3、據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。

4、制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。

6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

食物相克：

1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2、牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。

2、空腹別喝飯后喝，由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

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