清燉鴿子湯的原料：乳鴿1只；

清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆,枸杞1茶匙,香菇3朵,山藥半根,姜3片,香蔥1棵，黃芪3片,黨參1小根,沙參3片，百合少許,桂圓2顆,銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆） 

清燉鴿子湯的清燉鴿子湯的做法:

1、鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。
2、將香蔥打成結(jié)，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開(kāi)，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個(gè)半小時(shí)。

3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續(xù)燉半小時(shí)，加鹽即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D。
2、中藥材適量?，有什么可以放什么，沒(méi)有可以不放。
3、中火燉半小時(shí)后，小火慢燉2小時(shí)以上更好。

健康提示：

鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。

食物相克：

鴿肉忌于豬肉同食。

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