蛤蜊蒸雞蛋的原料：蛤蜊、雞蛋

蛤蜊蒸雞蛋的配料：姜片、蔥

蛤蜊蒸雞蛋的調(diào)料：白酒、鹽

蛤蜊蒸雞蛋的做法：

1、市場上買回來的蛤蜊，先用大量的鹽清洗，這個要用手洗哦，因為你要洗到將殼沒有滑溜溜的感覺。

2、洗凈后，先用一鍋水，放入姜片和白酒和少量鹽，連蛤蜊一起煮，煮至蛤蜊開口。 然后關(guān)火撈起備用。

3、將兩只雞蛋打勻，加少許鹽。備用。

4、待蛤蜊放涼以后，才可加入第三步打的蛋。

5、然后中火隔水蒸十分鐘，關(guān)火后加入少許蔥花拌碟，即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蛤蜊一定要買鮮活的，提前放入鹽水中吐盡泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙；

2、煮蛤蜊的時候要將開口的蛤蜊及時撈出來，不要煮老了。如果有久煮不開殼的蛤蜊可能是死的就不要了。

健康提示：

1、蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用；

2、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；

3、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；

4、人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食物相克：

1、高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；

2、有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

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