奶酪蛋糕的原料：奶油奶酪350克、低筋面粉15克、雞蛋1個、牛奶75克；

奶酪蛋糕的調(diào)料：糖60克。

奶酪蛋糕的做法：

1、奶油奶酪隔水加熱，使其溶化回軟；

2、然后加入糖，攪拌均勻細(xì)膩，沒有顆粒狀物體就好，然后再加入雞蛋，繼續(xù)攪拌，一定要攪拌均勻；

3、再加入面粉，攪拌均勻；

4、最后再加入牛奶，攪拌至純滑；

5、將奶油奶酪蛋糕片放到模具的底部，將奶酪糊倒入其中，烤箱預(yù)熱，溫度180；

6、送進(jìn)烤箱，時間大約1個小時左右，看到表面上色就差不多了；

 7、脫模之后，奶油奶酪蛋糕表面倒入酸奶油，待放涼，切成塊。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

剛生產(chǎn)的新鮮乳酪品質(zhì)較佳，尤其是顏色呈白色者更好，變黃則表示其不新鮮。

健康提示：

1、奶酪味甘酸、性平；具有補(bǔ)肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥；

2、奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力；

3、增強(qiáng)代謝、加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美；

4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。

食物相克：

1、吃奶酪最好不要同時吃水果沙拉，不利于吸收。

2、奶酪熱量較高，多吃容易發(fā)胖。

3、服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

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