魚籽豆腐的原料：魚籽、豆腐

魚籽豆腐的配料：蔥、姜、香菜

魚籽豆腐的調(diào)料：辣椒醬、鹽、油

魚籽豆腐的做法：

1、鯉魚籽一碗。

2、大豆腐一塊，切成小塊放油鍋里兩面煎黃。

3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣里面的豆腐就不嫩了。

4、鍋里加油，燒熱，下蔥姜絲炒出香味，然后下魚籽翻炒。

5、加辣椒醬炒勻，然后添湯燒開。

6、下煎好的豆腐，小燉一會(huì)兒撒點(diǎn)香菜就可以盛盤了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煎豆腐時(shí)要注意火候。

健康提示：

1、魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，魚籽中含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。 此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

2、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

食物相克：

1、魚子富含膽固醇，老人盡可能少吃。

2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。

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