當歸黨參烏雞湯的原料：烏雞半只（能買到點殺的最好）500g-700g；

當歸黨參烏雞湯的配料：瘦肉200g；

當歸黨參烏雞湯的輔料：當歸 ，黨參，茯苓，黃芪，枸杞，姜 各10g； 

當歸黨參烏雞湯的做法：

1、飛水－－把烏雞和瘦肉分別在開水里面綽一下，所謂飛水，去肥腥，血腥和油沫； 

2、飛水后，烏雞要冷卻，沖涼或者自然冷卻都可以，因為烏雞和藥材同步溫度才能最好的發(fā)揮烏雞本身的藥用功能；
 3、瘦肉切塊，和烏雞，藥材，姜一同在砂鍋里煲，武火半小時，文火兩個半鐘頭；
 4、三小時左右，放適量鹽，關(guān)火。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、所謂三煲四燉，煲湯，在砂鍋中煲足3小時，適合一般家庭的做法，燉湯要隔水蒸足4個鐘頭，對時間和容器的要求都比較高，大鍋湯不適宜在家庭，不過如果有燉盅，做小的甜品還時不錯的，比如銀耳蓮子羹，木瓜燉雪蛤。
如此煲完三個小時的湯，所謂雞肉早已經(jīng)成了一團死肉，舍棄之，金黃的湯還是令人垂涎欲滴的。
2、中醫(yī)認為瘦豬肉是性最溫的肉類了，用它煲湯一不會破壞原湯的酸堿水平，還能有效的中和原料本身的一些腥味。
3、當歸有很濃的中藥味，所以要掌握好用量，要多了，就成了一道不折不扣的藥材湯了，估計到時沒有人喝了。

健康提示：

當歸：補血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便。進食后能增強腸胃吸收能力，促進新陳代謝和刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。
黃芪：黃芪味甘性溫，入脾、肺經(jīng)，具補氣固表利水、養(yǎng)血生肌托毒之功。
茯苓:性味甘，淡，平。功效為利水滲濕、健脾補中、寧心安神 ,很好的去濕效果。
當歸配合黨參、黃芪及烏雞煲湯或燉，功能益氣補血，黨參比較熱，在寒冷的冬季，有助于血液循環(huán)，所以這是一道對女孩子很好的滋補湯。

食物相克：

1、月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
2、熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。

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