可樂雞塊的原料：雞腿（雞腿兒的上半部分俗稱琵琶腿）

可樂雞塊的配料：可樂、蔥、姜、蒜、香蔥

可樂雞塊的調(diào)料：小米椒、八角、料酒、醬油、花椒

可樂雞塊的做法：

1、將雞腿洗凈剁大塊，放進(jìn)碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味。

2、蔥切段、姜切片、蒜頭切開。小米椒洗凈。

3、鍋?zhàn)鰺�，放油燒熱�?、5成。

4、放入腌漬入味的雞塊略煎。

5、不斷翻動讓雞塊煎至金黃色。

6、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

7、放入一罐可樂。

8、燒開后撇去浮油和沫子。

9、大火燒開改為中火繼續(xù)燒制。

10、待湯汁略微少了可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味如果顏色淺可以稍加一點(diǎn)醬油。

11、放入幾個(gè)小米椒提色提味而已。

12、最后撒上香蔥末即可出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳�，加熱后會有苦味。愿意的話加點(diǎn)檸檬汁更有味道。另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出來了。

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

飲食禁忌：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

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