麻辣粉蒸牛肉的原料：牛肉；

麻辣粉蒸牛肉的配料：麻辣蒸肉米粉、食用油；

麻辣粉蒸牛肉的做法：

1.牛里脊肉半斤，橫切成薄片；

2.牛肉片放在碗里，加入三分之一麻辣蒸肉米粉，食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍��?0分鐘左右；

3.把腌好的牛肉鋪在蒸屜上，開蒸，大火燒開，小火再蒸一小時(shí)左右即可（如果用高壓鍋蒸，半小時(shí)）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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