臘肉脆瓜的材料:

材料：臘肉150克，小黃瓜4根，木耳100克，蒜頭2瓣，蔥2根，辣椒1根
 調(diào)味料：紹興酒2大匙，鹽1小匙，香油半大匙 

臘肉脆瓜的做法:

1.臘肉切片，小黃瓜切片，木耳切片，蒜頭切片，蔥切段，辣椒切斜片備用
2.鍋內(nèi)燒熱2大匙油，先爆香臘肉、蒜片和辣椒，熗入紹興酒，再放入木耳和小黃瓜拌炒均勻后，加入鹽、蔥綠和香油拌炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
＊購(gòu)買真空包裝的臘肉，認(rèn)明政府核可的標(biāo)章，才能安心食用
 ＊臺(tái)灣的氣候溫暖潮濕，臘肉并不適宜吊掛曝曬，應(yīng)放入冰箱冷凍保存

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