毛豆榨菜肉絲的原料：毛豆和豬肉；

　　毛豆榨菜肉絲的配料：榨菜。

毛豆榨菜肉絲的做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、將毛豆米洗干凈，油燒熱后下毛豆米煸炒約2分鐘，然后稍微加點(diǎn)水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生后盛出待用。

4、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒加少許醬油和料酒炒至變色斷生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

5、一分鐘就完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

如果喜歡辣味的，可以加入紅辣椒。

健康提示：

1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃；

2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的；

3、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神；

4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用；

　　食物相克：

榨菜絲

1、孕婦要盡量少吃榨菜；

2、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食、

3、慢性腹瀉者忌食。

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