羊肉竄蘿卜湯的原料：羊肉、白蘿卜。

羊肉竄蘿卜湯的配料：食用油、蔥花、姜片、蒜、花椒、生抽、味精、鹽、香菜。

羊肉竄蘿卜湯的做法：

1、白蘿卜洗凈，去根須，切成塊待用。

2、蔥、姜、蒜洗凈分別切段、片備。

3、羊肉塊洗凈，瀝干血水，羊肉塊內(nèi)放入料酒、姜沫抓勻，淹漬半小時(shí)。

4、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊肉塊，大火翻炒過(guò)油，并依次加入料酒、老抽各少許，翻炒。

5、湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開(kāi)后放入羊肉，開(kāi)鍋后撇去浮沫，放入姜片、蒜瓣，現(xiàn)放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮約2小時(shí)。

6、放入白蘿卜繼續(xù)燜煮約1小時(shí)。

7、加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花、香菜即可出鍋。

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家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。

2、水應(yīng)一次性加夠，中途不能加水，加水會(huì)影響其味道。

3、蘿卜不能過(guò)早放入。

健康提示：

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食物相克：

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食。

羊肉不能與梅干菜才同食。

羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。

羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

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