干煸土豆條的原料：土豆

干煸土豆條的配料：花椒、姜、蒜、燒烤料、干辣椒、花生油、鹽

干煸土豆條的做法：

1、用料：土豆條，燒烤料。

2、先把土豆條炸一下。撈出來，再復(fù)炸一次，比較容易上色，瀝干油

3、倒出多余的油來，留少許油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香再倒入炸過土豆條，翻炒，加燒烤料。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人均可食用。

2、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴，還可“強(qiáng)化”和“膨化” 。

3、切好的土豆絲或片不能長時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　健康提示：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因?yàn)槭眍愂?品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。

5、高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ) 充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　食物相克：

1、服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯(cuò)亂甚至昏迷等癥狀。有報(bào)告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應(yīng)當(dāng)注意預(yù)防。

2、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

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