木耳花菇雞的原料：雞腿；

木耳花菇雞的配料：木耳、花菇、金針菜、蔥、姜；

　　木耳花菇雞的調(diào)料：花雕酒、生抽、老抽、海鮮醬、叉燒醬；

木耳花菇雞的做法：

1. 雞腿剁成塊；木耳、花菇泡發(fā)后去蒂；金針菜泡發(fā)后去根，切段；蔥切段，姜切片；

2.雞腿加入冷水中煮開；

3.加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。

4. 雞塊、木耳、花菇、金針菜、蔥、姜入鍋。

5.加入適量水（約至食材的1/2——3/4處）。

6.加入適量生抽。

7.加入適量老抽。

8.加入適量海鮮醬。

9. 加入適量叉燒醬，翻勻后煮開；繼續(xù)燜煮至食材熟軟，大火收濃湯汁即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.海鮮醬及叉燒醬內(nèi)均有明顯的甜味，糖不必另外添加。

2.不喜甜味的，少量或不要添加海鮮醬或叉燒醬。

健康提示：

雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者；②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。

此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。

服用左旋多巴時不宜食用。

服用鐵制劑時不宜食用。

　　食物相克：

禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。

不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

《木耳花菇雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86475/