酒釀湯圓的主料：湯圓、酒釀；
酒釀湯圓的配料：水、糖；
酒釀湯圓的做法：
1、鍋中加3到4碗水煮開，然后加入酒釀，至湯汁再次滾沸。
2、加入湯圓，煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
甜餡湯圓本身已有甜味，可以不加糖，以減少熱量攝�。蝗羰菬o餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補(bǔ)身祛寒的功效；煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜，增加纖維素。
健康提示：
1、酒釀中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、酒釀中含有B族維生素，有促進(jìn)乳汁分泌的作用。
3、酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
4、酒釀?dòng)幸鏆猓�，活血之作用�?/p>
5、湯圓都是由糯米粉制成，從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來講，糯米性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
6、湯圓不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯之食品。
食物相克：
湯圓：
1、湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。
2、湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情。
3、甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。
4、對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
酒釀：
1、忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
2、慢性胃炎者不能食用。
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