生滾大骨粥的原料：大骨，米

生滾大骨粥的配料：花生米，生菜，姜片

生滾大骨粥的調(diào)料：鹽，醬油

生滾大骨粥做法：

1、花生米提前4個小時浸泡；大米洗凈浸泡半個小時；

2、大骨洗凈，放進(jìn)開水中焯去血腥味；

3、大米和花生米放入砂鍋內(nèi)，一次性加入足夠量的水，大火煮開，然后放入焯過水的大骨和姜片燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋煮40分鐘；

4、生菜洗凈瀝干水份，切成細(xì)絲；蔥洗凈瀝干水份，切成碎沫。（這兩樣菜在粥出鍋前再洗來切，不然生菜切了放在那里會變黃色就不好看了。）；

5、40分鐘后，大骨粥里加入少許醬油和適量的鹽調(diào)查色調(diào)味，關(guān)火，讓其再燜5分鐘；

6、把大骨粥裝在碗里，撒上生菜絲和蔥碎拌勻即可食用。（喜歡吃香菜的，加點香菜末上去就更香了）。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大骨的選料上，要選肥瘦相間的大骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的大骨會比較柴。

　　健康提示：

豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

食物相克：

感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。

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