香菇雞砂鍋的材料:

全雞1只，香菇6朵，姜2片，豆干4兩，鹵包1包，蔥1支，酒1杯，辣椒少許，八角少許，醬油2杯，冰糖1大匙，香油1大匙 

香菇雞砂鍋的做法:

(1)將雞身洗凈，川燙后瀝干備用。
 (2)把其它材料(蔥除外)及調(diào)味料全部放入砂鍋中加熱，煮開后，放入全雞，轉(zhuǎn)中火燉煮，中間必須不斷翻動(dòng)雞身，約20分鐘后改小火，再放入整棵蔥支繼續(xù)燉約10分鐘即可。

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