蒜苔炒肉的原料:蒜苔、豬肉；

蒜苔炒肉的配料：姜、花生油、老抽、香油、鹽；

蒜苔炒肉的做法：

1、買鮮嫩的蒜苔洗凈切成段用開(kāi)水燙一下。 

2、切點(diǎn)姜末爆鍋，放肉加料酒翻炒。蒜苔喜油，所以炒得時(shí)候可以多加點(diǎn)花生油，肉也可以選擇肥瘦相見(jiàn)的五花肉。

 3、肉完全炒熟后把燙好的蒜苔倒進(jìn)去翻炒，加老抽上色。要是喜歡吃生脆的就急火爆炒就行了，覺(jué)得火候差不多了就加雞精調(diào)味，出鍋的時(shí)候淋上點(diǎn)香油，蒜苔會(huì)顯得油光錚亮的，很有食欲的。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、炒著吃的蒜苔一定要仔細(xì)挑選一定不能老，要不然怎么炒都炒不爛的。
2、不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

健康提示： 

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。

食物相克：芒果與蒜苔相克，忌同食。

《蒜苔炒肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86409/