檸香牛奶蛋餅的材料:

面粉100克 雞蛋1個(gè) 白糖2湯匙（30克）黃油10克 檸檬香精2滴 牛奶半盒約125ml 蜂蜜少許 配餐水果隨意
 

檸香牛奶蛋餅的做法:

1）將面粉篩入碗中（這樣做在一會(huì)兒調(diào)制奶糊的時(shí)候，面粉不會(huì)結(jié)塊兒）。雞蛋磕入碗中，加白糖打散。
2）將黃油用微波爐的解凍功能，加熱30秒鐘后倒入蛋液中，滴入2滴檸檬香精（沒有的話，可用1茶匙檸檬汁替代）攪勻后，倒入面粉中，沿著一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）攪拌至均勻。
3）將牛奶分幾次倒入，邊倒邊攪拌，直到牛奶與面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊還能呈流動(dòng)狀（如圖）。放在一旁靜置5分鐘。
4）趁著這個(gè)時(shí)間，將你喜歡的水果切成塊，擺入盤中待用。
5）平底鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)底油，用紙巾將油涂遍鍋底（很薄很薄就可以，千萬油不要多）。用小火加熱，盛入一勺蛋奶糊，馬上搖動(dòng)鍋，將它搖成薄厚均勻的薄片餅。
6）待餅的邊緣開始翹邊兒時(shí)，用鏟子翻個(gè)兒，烙另一面，30秒鐘后盛出，對(duì)折兩次裝盤。繼續(xù)烙餅時(shí)，將紙巾再涂一下鍋底即可。
7）食用前，在牛奶蛋餅上淋上少許蜂蜜或果醬。巧克力醬和花生醬都是不錯(cuò)的選擇，根據(jù)自己的口味選擇吧。
小貼士：
**我記得當(dāng)年，每天課間學(xué)校提供牛奶加餐時(shí)，我都把我那杯跟同桌的他“大木瓜”同學(xué)換2塊大白兔奶糖。我不喜歡喝牛奶，但滿是濃濃奶香的大白兔奶糖，卻可以將幸福感漫延一整天。
 **這款營養(yǎng)早餐中的水果，你可以根據(jù)自己的喜歡隨意搭配，但我不建議，大家日常在喝牛奶后立即吃橙子哈，否則會(huì)影響牛奶中營養(yǎng)的吸收。
**簡單而奢侈的早餐？我想我的意思是，簡單的是原料和做法，而奢侈是我們平日里寶貴的時(shí)間，還有享受那份悠閑的做做早餐的幸福感覺吧。明天早點(diǎn)起吧，不睡懶覺了，一道簡單的早餐，可能會(huì)給你的周末帶來不一樣的享受，我猜。
 

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