麻油面線的材料:

白面線150公克，姜母鴨高湯3大匙，拌汁：2大匙，熱開水500㏄，鹽2大匙，雞精粉2大匙，麻油1大匙，米酒少許 

麻油面線的做法:

1.將拌汁的調(diào)味料充分拌勻備用。
2.取一深鍋，加入300㏄的水，水滾燙后，放入白面線，等再次水滾時加30㏄的冷水，反覆動作共三次即可熄火將白面線撈出備用。
3.將姜母鴨高湯及所有調(diào)味料和作法1的拌汁混合拌勻，淋在作法2的白面線上即可。

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