雙椒蒸魚(yú)頭的原料：鰱魚(yú)頭

雙椒蒸魚(yú)頭的配料：剁椒、小泡椒、大蔥頭、姜片、香蔥、蒜瓣

雙椒蒸魚(yú)頭的調(diào)料：白酒、生抽、油

雙椒蒸魚(yú)頭的做法：

1、先將魚(yú)頭洗凈，用刀對(duì)半剖開(kāi)。

2、魚(yú)身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘。

3、將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細(xì)末。

4、放入碗中并調(diào)入麻油，生抽，辣椒油。準(zhǔn)備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。

5、分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚(yú)頭的兩邊。

6、放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

加白酒是為了去腥，魚(yú)頭會(huì)更香。

健康提示：

鰱魚(yú)：

鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

辣椒：含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

食物相克：

鰱魚(yú)：

1、鰱魚(yú)與棗（干）相克。 大棗與魚(yú)同食令人腰腹作痛。

2、鰱魚(yú)與蘋(píng)果相克。

3、鰱魚(yú)與柿餅相克。

4、鰱魚(yú)與豬肝相克。

辣椒：慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患禁忌辣椒。

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