紅燒魚籽的原料：魚籽；

紅燒魚籽的配料：蔥、姜、蒜、紅彩椒、黃彩椒；

紅燒魚籽的調(diào)料：花椒、大料、小茴香、油；

紅燒魚籽的做法：

1、魚籽用清水沖一下控干，彩椒切粒，蔥姜蒜切末；

2、鍋燒熱，鍋內(nèi)放油；

3、放入蔥姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小紅椒煸出香味；

6、鍋中放入控干水分的魚籽；

7、將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散；

8、烹入醋、醬油、料酒；

9、放入開水；

10、大火煮開；

11、關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘；

12、加入鹽、胡椒粉調(diào)味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個(gè)薄芡；

14、撒入紅黃彩椒粒出盤即可。

15、完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透

健康提示：

魚籽不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

食物相克：

老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。

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