肉丸的原料：牛肉；

肉丸的配料：白面包、雞蛋、香菜和芝士粉。

肉丸的做法：

1、準(zhǔn)備材料：一斤瘦牛肉餡兒，4片切片白面包（把切片面包的四邊兒切掉不要，只把剩下的白色部分切成小丁備用），2只雞蛋，1小匙意大利調(diào)味香草混合碎，2小匙洋香菜碎，芝士粉，鹽和黑胡椒粉各適量。

2、把所有材料混合在一起，攪勻。

3、團(tuán)成丸子。

4、找個(gè)小鍋，倒入油，加熱，把丸子放進(jìn)去炸。

5、炸至表面焦黃的時(shí)候，取出即成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般都是用牛肉餡兒來(lái)做，可以用火雞肉餡兒。

2、油炸的做法顯然不合健康飲食觀念，不過(guò)味道好卻是值得一試的。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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