金釵雞翅的原料：10個雞中翅、蘆筍；

金釵雞翅的配料：蔥、姜、老抽、料酒、糖；

金釵雞翅的做法:

1.將雞翅中的骨頭去掉（方法：用一個大剪子將雞翅兩頭的脆骨剪掉后，骨頭就比較好取出了）；

2.將洗凈的筍穿過雞翅；

3.熱鍋涼油 炒香蔥姜；

4.炒香蔥姜后下雞翅翻炒；

5.加一點料酒炒至雞翅變色，動作要輕（雞翅是生的時候與筍結(jié)合的不是很緊，但是燉后就會抱很緊）；

6.加老抽和糖翻炒均勻；

7.加小半碗水 加蓋燉一小會兒；

8.湯快沒了的時候 大火收汁即可。

健康提示：

竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

食物相克：

由于竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食；還有對竹筍過敏者忌吃。

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