臘味合蒸金瓜煲的原料：東升南瓜1個(gè)；

臘味合蒸金瓜煲的配料：臘腸1根、潤(rùn)腸1根、臘肉1截、蒸熟的糯米飯150g（白米與糯米的比例為2:1）；

臘味合蒸金瓜煲的做法：

1．小南瓜在1/3處切開，將剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏凈，邊緣切出鋸齒形狀；

2．臘腸、潤(rùn)腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗凈；

3．臘味分別切片待用；

4．南瓜煲中填入米飯；

5．將臘腸、潤(rùn)腸和臘肉分層鋪滿；

6．填好內(nèi)料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1．臘味使用之前，一定要充分浸泡、洗凈，放之過多鹽分的存留；

2．南瓜的內(nèi)瓤不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可；

3．臘味盡量多鋪一些，加熱時(shí)油脂滲出，體積會(huì)縮水；

4．如果僅用一種臘味也可以，但三種味道不同，吃起來(lái)別有滋味；

5．微波加熱的時(shí)間視自家微波爐的功率而定，至南瓜肉軟熟即可；

6．做該菜最好采用東升小金瓜，該品種水分少，肉質(zhì)沙面，很甘甜，與米飯混合，口感更好。

健康提示：

小金瓜皮薄肉厚、纖維少、口感粉糯、味道甘甜。除了長(zhǎng)相漂亮，小金瓜中富含人體必須的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質(zhì)，名副其實(shí)的內(nèi)外兼修。

食物相克：

臘味含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，最好不要常吃。

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