韭菜煎餅的原料：韭菜

韭菜煎餅的配料：面粉、雞蛋

韭菜煎餅的調料：鹽、油、雞精、水

韭菜煎餅的做法：

1.準備材料：

2、把韭菜切碎，倒入面粉，打入雞蛋，加入適量水，鹽和雞精，攪拌均勻待用；

3、平底鍋放入適量食用油，待油溫有六成，倒入面糊，攤平，等一面熟了再翻過另一面煎熟即可；

4、裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、良質鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明；劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

2、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高。

　　健康提示：

1、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

2、韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

　　食物相克：

1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、韭菜加牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

3、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

《韭菜煎餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86001/