銀耳烏雞湯的原料：烏骨雞、豬瘦肉、銀耳

銀耳烏雞湯的配料：百合、姜片、枸杞少許

銀耳烏雞湯的調(diào)料：鹽

　　銀耳烏雞湯的做法：

1、銀耳用溫水泡10分鐘，擇洗干凈。

2、百合洗凈。

3、烏骨雞、瘦肉洗凈，焯燙后再洗凈。

4、鍋中放適量的水，煮開，下烏雞、瘦肉、銀耳、和姜片，水沸后，撇去浮沫，改文火煲燉12小時(shí)。

5、放入百合煮5分鐘至百合熟，加鹽、枸杞調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、我在超市買的冰鮮烏雞，如果有條件買活的更佳。

2、此湯的功效：補(bǔ)血填精，強(qiáng)壯筋骨，防治骨質(zhì)疏松。

3、使用不銹鋼三重鍋底的鍋，很節(jié)省時(shí)間。

健康提示：

烏雞：

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。

銀耳：

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　食物相克：

烏雞：

1、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰時(shí)忌食；

2、急性菌痢腸炎初期忌食；

3、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥患者忌食雞蛋；

4、老年高血壓、高血脂、冠心病人，每晚食用雞蛋不宜多過1只；

5、雞蛋不可與甲魚一同食用。

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