黃瓜炒肉末的原料：黃瓜和豬肉；

黃瓜炒肉末的配料：蔥、蒜、香菇和木耳。

黃瓜炒肉末的做法：

1、中等偏小的黃瓜兩根，去皮。一根切成小段兒，然后沿著切面兒，對切兩刀成四瓣兒。

2、撒上一層鹽，腌一會兒。

3、準備拌料：蔥，蒜，香菇，木耳，肉末。

4、所有的菜都切成末。

5、鍋熱少許芝麻油，倒入肉末，加點兒辣豆瓣兒醬，炒炒。然后倒入所有的蔬菜末，炒勻炒熟，關(guān)火出鍋。

6、把腌過一會兒的黃瓜用清水沖去鹽分，瀝干，黃瓜片兒直接拌上炒肉末，切成段兒的呢，就把肉末塞進刀口，裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

切黃瓜的時候，注意只切一端，另一端不要切斷而是要連在一起的，一根切成稍厚的片兒。

健康提示：

黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質(zhì)，這一點被契爾氏、magic care魔法護理等很多護膚品廣為應用，研發(fā)出了小黃瓜系列產(chǎn)品。

食物相克：

黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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